Recette

Granola salé

Du granola salé? Oui! En plus d’ajouter du croquant et du goût à vos légumes grillés et à vos salades, ce granola fournira plus de nutriments à vos plats. Quoi de mieux?

Ingrédients

Granola salé

1 c. à soupe (15 ml) d’huile de caméline
2 c. à soupe (30 ml) de balsamique de pommes tardives
1 blanc d’œuf
2 c. à soupe (30 ml) de tamari
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine
⅓ tasse (85 ml) de graines de tournesol
⅓ tasse (85 ml) de graines de citrouille
⅓ tasse (85 ml) de graines de chanvre décortiquées
⅓ tasse (85 ml) de graines de lin
⅓ tasse (85 ml) de grains de sarrasin
1 c. à soupe (15 ml) de sumac
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 350 ℉ (180 ℃).
Dans un petit bol, mélanger à la fourchette l’huile, le balsamique, le blanc d’œuf, le tamari et le sirop d’érable.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients du granola. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, et bien mélanger.
Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four de 15 à 25 minutes, en retournant et remuant le granola aux 10 minutes. Retirer le granola du four quand il commence à avoir une belle coloration dorée et qu’il est croquant. Laisser refroidir.

Le petit plus

Réservez les restes de granola dans un bocal en verre hermétique pour garnir vos prochaines salades. Il se conserve 2 semaines au garde-manger.

Condiment utilisé

Balsamique

de pommes tardives

Grand cru

$ 25

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